固體發酵罐的實際應用

能產生非常商品，如紅麴產生的赤紅黑色素是液體發醇的十倍，又阿改進在固態發醇所產生的阿改進較液體發醇產生的水果酵素更具有耐溫性。固態發醇適度于應用適度高的培養液，且可用較小的管式反應器開展發醇，企業容積的年產值較液體為高。

     取回提純過程及廢料處理一般較簡單化或單純性，常是全部栽培基質都被應用，如作為精飼料添加劑則不要求取回及提純，無廢料的疑惑。固態發醇可食材產生非�？谖�，并發展營養成分，如天培可做為肉類食品的替代物，其胺基酸及油酸易被身體消化。

固態發酵便是制酒的材料呈固體。材料分主要材料和輔材，主要材料便是谷物，輔材是谷糠、谷糠、麥麩、高粱米殼、破碎的玉米秸稈。主要材料、輔材澆灌摻合，再摻加酵母，或夯實，或松散，或密封性，或敞晾，以調養溫度、環境濕度和氣體，從而調養微生物菌種的繁殖、微生物菌種代謝的酶的活性和一系列細胞生物學的反應。這一過程便是發醇。

       歷經發醇，谷物中的木薯淀粉先溶解為糖再轉換為乙醇，谷物中的人體脂肪先溶解為各種各樣油酸再轉換為油酸酯和檸檬酸，谷物中的蛋白先溶解為各種各樣碳水化合物再轉換為醛類、代烴、大環內酯和含氮化合物。這種成份相互構成酒，拋去水，乙醇占99%，別的只占1%，但是倘若沒有這1%，就只是乙醇而不是酒。那樣釀 好的酒，便是傳統手工藝純糧固態發酵的純糧酒。